Trilho do azeite

Trilho em tributo ao nosso olival tradicional, onde podemos percorrer 9km por entre olivais centenários e novas culturas modernizadas e intensivas. Podemos ao longo do percurso ver as diferenças entre o passado e o presente e sentir a importância desta atividade localmente. O percurso passa junto ao antigo forte de São João, que é símbolo da resistência histórica do povo de Campo Maior nas invasões francesas e Guerra das Laranjas. Este percurso mostra-nos ainda a singular geometria dos olivais. Podemos descobrir as antigas sortes, pequenos terrenos de meio hectare que foram sorteadas pelos habitantes locais.
-O olival é muito importante para Campo Maior, pois muitas famílias trabalham nele,
-Os seus produtos são diversos e muito importantes para a alimentação mediterrânea,
-O azeite possui propriedades químicas especiais que o tornam ácido, gorduroso, e não miscível em água,
-É combustível e pode inflamar a temperaturas altas o que o torna perigoso na cozinha e mais quando misturado quente com água fria,
-O olival tradicional respeita a terra, não gasta recursos como a água e a produção é mais equilibrada permitindo encontrarmos oliveiras centenárias,
-O olival intensivo dura menos anos, a produção é mais rápida mas desgasta os solos, gasta muita água,
-Nas grandes produções intensivas são aplicados herbicidas como o glifosato que é um produto cancerígeno.
-Nos últimos anos o olival e a produção de azeite cresceu muito na nossa vila.